现代人愈来愈讲求健康饮食,除了少油、少盐外,无肉料理也成为许多人的饮食新选择!然而许多人对于素食的印象却还停留在素料、素肉以及一堆蔬菜,在这侬编就要来打破大家的印象,向大家介绍北中南4家新潮蔬食餐厅,可别小看他们,这些蔬食料理可都比荤食更美味可口,而且无负担!
 
延伸阅读:想增肌减脂、崇尚天然料理?台北7间「健康无负担」餐厅不藏私大公开!蓝冠注册
 
 
source:3 Idiots Toast & Curry 三个傻瓜印度蔬食
「3 Idiots Toast & Curry 三个傻瓜蔬食印度餐厅」是全台唯一全素印度蔬食餐厅,以去五辛、无蛋奶的印度咖哩,以及创意十足的香料烤吐司,带给所有吃素或非素食者全新的味蕾享受!此外,老闆是印度人,厨师们也来自印度,而许多香料甜点也都是从印度进口,所以在这不只可以享受无负担的健康蔬食料理,还能吃到正宗印度味!
 
其中,「印度塔丽」是店内人气餐点之一,可以同时品嚐到三种不同口味的咖哩,可与米饭、吐司、沙拉做搭配。而三种咖哩分别是:香料扁豆、花椰菜马铃薯、莲子豆咖哩,乍看之下很相似,但吃起来各有特色。传统的印度咖哩是由洋葱製作咖哩酱,但为了满足所有素食者的需要,所以店家特别将所有咖哩调整成无洋葱大蒜,但一样香味十足!
 
店内瀰漫著轻食休閒风,其中印度著名电影「三个傻瓜」中的三个经典大屁座座椅更陈列在店内,成为装潢的一大特点,让人重温电影中的经典情节。
 
延伸阅读:继《三个傻瓜》后又一印度神片!《人生起跑线》带你打破「进名校保平安」的教育迷思蓝冠注册
 
《店家资讯》
 
南京店
 
地址:台北市中山区长春路318号
 
电话:02-8770-5848
 
公馆店
 
地址:台北市大安区罗斯福路三段283巷28号
 
电话:02-2369-9966
 
营业时间:
 
週一到週日11:30-15:00、17:00-22:00
 
大蔬厨房Da Shu’s Kitchen
 
「大蔬厨房」位于台中市政府附近的一级战区,店内主要提供创意蔬食料理,餐点种类相当丰富。除了一般的饭食、麵食之外,也有锅物和烤饼可以选择。而菜单上也都会写这道菜的主要材料,大家可以依自己喜欢的食材去点餐。
 
延伸阅读:台中三井「LaLaport」2023年将登场,台中火车站6分钟路程,公园绿地 + 270家店一天哪逛得完?!
 
其中,「大蔬特製猴头菇排搭绿胡椒酱汁」是网友大推的店内招牌!这是一道以猴头菇为主食的排餐料理,猴头菇完全没有苦味、涩味,炸过的外层酥脆爽口,内层Q弹有嚼劲,吃的到菇类原本的鲜甜,再搭配上特製酱汁,更是爽口!
 
 
店家採用「番挖农场」所种植的水耕有机蔬菜,新鲜的就像现摘,每一口都可以吃到生菜爽脆的口感,再搭配店家特製的胡麻酱,整个超级开胃。而现打果汁也是许多人大力推荐的单品,果汁都是新鲜蔬果现打,每一口都喝得到蔬果的渣渣,好喝之外也能大大补充膳食纤维。
 
延伸阅读:吃沙拉减肥?5个吃沙拉小诀窍,营养师搭配的美味菜单推荐,小心热量来自于「它」!
 
《店家资讯》
 
地址: 台中市西屯区大容西街55号
 
电话:04-2322-2255
 
营业时间: 
 
週一到週日11:30–15:00、17:00–21:30
 
赤崁玺楼
 
赤崁玺楼是栋日治时期的和洋式老屋,一二楼是创意料理餐厅,三四楼则是民宿空间。在这栋老宅内处处可见保留完善的典雅八角窗,建筑设计更融合台湾本土、日本与西洋风格的多重文化风貌,怀旧风味浓厚。
 
光是装潢就很够味了,料理更是不简单!在这栋老宅裡,有许多意想不到的素食料理将惊豔你的味蕾!多样的选择包括沙拉、浓汤、台南道地小吃咸粥、炖饭、义大利麵、饮料、无国界桌菜料理及无菜单创意料理等餐点。
 
延伸阅读:文青私藏的秘密清单!偷公开「台南10家老宅喫茶店」:想感受慢步调生活就选第二间!
 
其中餐厅最受欢迎的菜单是随季节变换菜色的「创意桌菜」,分为「无国界料理」、「玺楼的餐桌」,只要2人以上就能出餐。而店家讲求餐点品质,坚持不加味精、人工香料,酱料由厨师手工製作,不使用现成加工品,每一口都可以吃到店家的用心。
 
《店家资讯》
 
地址:台南市中西区西门路二段372巷10号
 
电话:06-224-5179
 
营业时间:週一到週日11:30–14:30、17:30–21:00(週四店休)
 
木子蔬食
 
「木子蔬食」是家隐藏在高雄巷弄的人气蔬食餐厅,店内充满浓浓的怀旧气息,在这你可以见到复古的裁缝机、喇叭,再配合柔和的音乐,让人立马忘却城市的喧嚣,沉浸在浪漫的氛围。而这裡主要供应蔬食早午餐与庄园单品咖啡,不论是午晚餐或下午茶都能在这边得到满足。
 
延伸阅读:高雄特色咖啡厅隐身最老百货市场内!「银座聚场」卖咖啡也卖床位!每天只接一组,想住看运气
 
店内最具特色的莫过于这道「我不是鸡排」的料理了,光看名字就让人很好奇,而当你看到餐点上桌你会更惊豔,乍看之下根本就是一块真鸡排,没想到实际上竟然是杏鲍菇作成的特製「菇排」!浓浓的杏鲍菇香,加上轻薄酥脆的外皮让人吃起来没有负担!
 
而店家坚持不使用加工食品,并严选纯天然食材,每一道餐点都是纯手工现作,让你对素食料理完全改观,原来素食餐厅也可以这麽时尚又好吃!
 
《店家资讯》
 
地址:高雄市冈山区竹围东街105巷38号
 
电话:06-224-5179
 
营业时间:
 
週二到週六10:00–18:00、週日10:00–17:00(週一店休)
 
编辑整理:林奕辰