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北国美味旅途相随①包覆著大海风味精华的各式烧卖ー【华隆】
 
【华隆】是位于北海道的烧卖专卖店,或许各位会想:烧卖随处可见,何以此店值得一提呢?原因就在于这家店主要使用来自北海道的各种海鲜作为烧卖的主角,像是帆立贝、松叶蟹等,搭配以北海道产猪肉製成的美味内馅,以及店家坚持不使用任何人工色素、防腐剂的手工製程,带来一颗颗口感十足、滋味鲜美的现做烧卖。蓝冠在线挂机
 
近来最受欢迎的一款商品,就是使用北斗市上矶地区捕捞的「北寄贝」製成的「北寄贝烧卖」。饱满的猪肉馅配上放在烧卖顶头的北寄贝肉,入口的瞬间就能感受到「海陆合璧」的鲜美滋味在口中扩散,也因此让华隆的烧卖一直都是日本国内以及台湾的各种日本物产展上经常出现、热销长红的熟面孔。
 
・华隆(Karyu)
地址:北海道北斗市饭生3-2-12
电话:0138-73-2136
营业时间:9:00~18:00
公休日:週日
交通:JR【函馆】站转搭道南渔火铁道约20分钟至【上矶】站,徒步约5分钟
价格:北寄贝烧卖 ¥1,296(8个装/含税),其馀商品价格请参照官网资讯
华隆 介绍
北国美味旅途相随②经历50馀载、奶香洋溢的和洋菓子ー【御菓子司 小鹿】
 
【御菓子司 小鹿】是在北海道的稚内地区创业以来已经历50多个年头,製作各种日式及西洋点心的店家。身为在北海道最北端、人口仅35,000人前后的地区经营的点心店,自然要有令人著迷的魔力,才得以生存50多年呢。
 
店家除了在主原料方面使用北海道产的白糖、红豆、奶油,讲求地产地消之外,做西点时最重要的材料之一:牛奶和鲜奶油,则是从距离约30公里的酪农乡「丰富町」新鲜进货,也使用标榜「完全无均质」的稚内牛奶,製成像是「稚内炼乳菓」、「稚内牛奶竹炭泡芙」等热销商品。
 
而店家在产品形象的开发与命名上也经常採用令人会联想到稚内地区自然景观的点子,另如「流冰馒头」就是以知名的「宗谷岬流冰」作为意念,鬆软的海绵蛋糕再覆上一层白巧克力的涂饰,虽然名为「流冰」,但风味可是甜得暖心!与一般日式传统馒头不同,商品内不含红豆馅,让这款带有西洋风味色彩的点心受到广大族群热爱。蓝冠在线挂机
 
・御菓子司 小鹿(Okashitsukasa Koshika)
地址:北海道稚内市中央1-3-35
电话:0162-23-5275
营业时间:9:00~20:00
公休日:不定期公休
交通:JR宗谷本线【稚内】站,徒步约7分钟
价格:流冰馒头 ¥1,728(10个装/含税),其馀商品价格请参照官网资讯
御菓子司 小鹿 介绍
北国美味旅途相随③与稚内在地人一同成长的甜蜜滋味ー【丸ヱ寺江食品株式会社】
 
这家店舖与一般点心专卖店不同之处,在于其主要业务包含了製造学校营养午餐的麵包等主食类食品;创业期的战后日本百业皆废,为了能够把美援物资的小麦变成食品,麵包烘焙是一门相当急需的产业;已故的创业者寺江一郎先生在没有相关设备及产业知识的情况下,凭藉著社会贡献的使命感而毅然投入这个产业,而寺江食品也因此伴随著稚内在地人的回忆,直至今日。
 
使用稚内当地「泽野豆腐店」的新鲜豆腐搭配生起司製成的「豆腐起司蛋糕」,原本只是与泽野豆腐店联手在圣诞节期间推出的临时企划(当时是杯子蛋糕的形式),由于受到热烈好评而在翻新包装与外型后作为常态商品上市,至今已是寺江食品的经典商品之一。您可以将蛋糕冷冻后享受有如冰淇淋般的口感,或是在常温下享受Q弹有劲的生起司风味,不论作为伴手礼或是旅途中解馋的零食,都是相当好的选择喔。
 
・丸ヱ寺江食品株式会社(Marueteraeshokuhin)
地址:北海道稚内市恵比须1-3-10
电话:0162-23-3670
营业时间:10:00~16:00
公休日:週六、週日
交通:【稚内机场】,开车约25分钟
价格:豆腐起司蛋糕 ¥1,500(5个装/含税),其馀商品价格请参照官网资讯
丸ヱ寺江食品株式会社 介绍