蓝冠在线挂机

 

 
日本人疯迷珍珠奶茶,各种料理都能将它入菜,由日籍老闆森本贯也开设的「森本家拉麵」,甚至研发了「珍奶拉麵」。虽然看到菜名会让人吓到吃手手,但其实就像吃一般的拉麵,不论加了黑糖的黑珍珠,还是洒上盐的白珍珠,咀嚼时依然能感受到珍珠的味道,却不突兀。蓝冠在线挂机
 
「熊本冠军拉麵」上头摆放切达起司片,浓郁的奶香让整体口味更丰富,是拉麵师傅大石明治传授给森本贯也的独门口味。(230元)(图/于鲁光摄)
其实,这间店是台北市中山区知名「玫瑰缘别馆」的独立店,用来实践森本贯也所研发的麵款。二十二年前,森本贯也特地向获得日本《电视冠军》的「拉麵王」大石明治拜师学艺,迄今店内麵条坚持手製,用日本与台湾麵粉调配黄金比例、经过七次的滚碾,口感比一般麵条还要Q弹带劲。
 
汤头和叉烧也是森本家拉麵的自信之作。猪大骨必须经过汆烫,切成小块熬炖至少十小时,再加入猪油、绞肉煮个三至五小时,能喝到猪骨的浓、吃到猪肉的香与猪油的润;叉烧则是用中药、葱、薑等与大量梅花肉滷製而成,口感扎实带有酱香。蓝冠在线挂机
 
店名:森本家拉麵
 
电话:(02)2393-1511
 
地址:台北市中正区忠孝东路二段134巷20号