蓝冠返点

 
意大利人非常重视披萨。毕竟,意大利南部的美食之都那不勒斯是披萨的诞生地。2005年,成立于那不勒斯的Associazione Verace Pizza (AVPN)向欧盟申请Specialita Tradizionale Garantita(本地特色传统认证)。只有满足STG的所有要求,蓝冠返点才能算是正宗的那不勒斯披萨。
 
事实上,得到AVPN官方认可的正宗那不勒斯披萨只有两种!一个是台湾人熟悉的“Margarita”,另一个是“Marinara”,也被称为“Marinara”,因为它的名字与英语中的“Marine”相似。
 
简单的水手披萨是由番茄、大蒜、牛至、橄榄油和无奶酪制成的。它看起来很单调,但它与那不勒斯披萨的要点是一致的:它没有太多的馅来覆盖外皮。
 
毕竟,真正的那不勒斯披萨应该是什么样的呢?如何才能通过STG认证?让“BANCO Pizza”店经理李品一亲自告诉你,他是2019年第18届CAPUTO mondiale del Pizzaiuolo国际集团的获胜者之一。
 
“卡普托杯世界披萨锦标赛”是在意大利举行的年度披萨比赛,吸引了来自世界各地的300多名披萨师参加,并评选出年度最佳披萨师。比赛分为STG、应季披萨等个人团体,以及与来自不同国家的参赛选手进行的国际团体比赛。
 
如果你想吃正宗的那不勒斯披萨,你必须认识STG!简单的披萨并不简单!
 
李品一分享说,有两种类型的披萨:美国披萨和意大利披萨。面皮厚,面皮类似面包,口味多样,可以随意添加。后者按地域分为北方义和南方义。与南邑相比,南邑的皮肤更薄,质地更脆,口感更重,配料更多。经典的意大利披萨有四到五种奶酪。
 
美国披萨皮厚,口味多样。
 
披萨分为北方和南方。最传统的是那不勒斯披萨,外皮薄,配料简单。玛格丽特披萨。
 
南洋意是传统的披萨,正宗的披萨必须经过STG认证,这个认证可不容易!从面团里的水、盐和酵母到面团的压制方式和烘烤温度都是严格控制的。细节要求很高,下面只列出了重要的部分:
 
。只用手指和手掌来铺面团。不要使用滚动棒。
 
。面团的重量应该在180克到250克之间,在放入烤箱之前要抹上橄榄油。
 
。披萨只能用木头烤。
 
。窑内的温度从400到480摄氏度不等,而披萨可以在60到90秒内烤好。
 
。在配料方面,番茄酱只能用圣马扎诺的番茄来做,奶酪只能用马苏里拉奶酪。
 
。披萨中心的厚度不应大于0.3厘米,披萨边缘的厚度不应大于1-2厘米。
 
“那不勒斯披萨最棒的地方在于,它外面酥脆,里面湿漉漉的。如果你像平常拿起披萨一样拿起它,它就会向前滑动。””她说。另外,传统的那不勒斯披萨是一种外厚内薄的皮“墙”。玛格丽塔披萨被称为“国旗披萨”,因为它的颜色与意大利国旗相同。它的原料只有生面团、奶酪、番茄酱、橄榄油和罗勒叶。水手披萨是由番茄、牛至叶和大蒜制成的,用最简单的原料做成了最美味的披萨。
 
披萨外面是脆的,里面是湿的。如果你像拿披萨一样拿起它,蓝冠返点它会向前滑动。
 
美味的那不勒斯披萨的关键在于“窑”。
 
2017年,意大利传统的那不勒斯比萨由联合国教育、科学及文化组织(UNESCO)列为世界非物质文化遗产”,的原因”的一代技术比萨字符串作为披萨人(pizzaiuoli)和那不勒斯社区居民之间的关系,促进了当地的交流和社会的一代”。其独特的生产过程必须由世界和文化的影响。
 
 
如果你喜欢披萨,那么下次你不妨来看看最正宗、最精致的那不勒斯披萨,从简单美味中体验最传统的披萨美食文化!