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绝不私藏,日本妈妈拿便当原则开!制作便当时,注意便当的色、味的平衡,以及是否摆放均匀。此外,它更容易与普通的便当菜结合。
 
1. 不要忘记煮基本的5种颜色+高光颜色
 
要做出美味的便当,你能做的最重要的事情是:“不要忘记配色方案!”试着以肉或鱼为主菜的“茶色”为基础,在配菜中加入“红、黄、绿”的颜色,将“白”餐与基本的5种颜色搭配。这不仅看起来很美味,而且还能极大地改善营养平衡。另外再加上紫色作为窗色,蓝冠总代主管华丽的感觉会瞬间爆发。
 
2. 注意甜味、咸味和酸味的平衡
 
准备便当的另一个重要部分是不要重复味道。一定要把“甜的、咸的、酸的”味道装进午餐盒里。这样的搭配方式能使便当的整个味道富有层次感,也不易吃腻,还能促进饱足感,一定要记下来!
 
3.使用普通的菜肴更容易组合!
 
在匆忙的时候,“永远做好的菜”尤为重要;不仅可以直接装入便当,一种调味料也可以变成不同的菜肴!当你觉得你的午餐盒看起来有点空的时候,马上填补空白。其保存时间较长,建议多预备各种常规菜肴,吃便当会更方便!
 
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