蓝冠总代主管


台北捷运古亭站附近的「泰和楼」,是新店知名「山东小馆」的第三代所经营,老闆万初杰除了延续老店的明星商品「东北酸菜白肉锅」,更把麵点的比例调高,如葱油饼、韭菜盒、虾肉煎饺等都是泰和楼独卖。蓝冠总代主管
 
 
 
最著名的「东北酸菜白肉锅」将肥美蚵仔、鲜虾、蓝冠总代主管蛤蛎以及螃蟹兜成一锅,自家制的酸白菜仅靠盐巴、洗米水天然发酵2、3週,略微刮口的酸咸汤头,用旨味爆棚的海鲜来圆融,配上吸饱汤汁的手打豆腐肉丸子,逸出鬆绵的肉香。