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「晶华美食到你家 Take Regent Home」点餐平台庆满月,继推出龙虾、牛排与海鲜寿司三大美食快闪活动后,本週再加强力度,于6月30日下午 15:00 至7月2日下午 15:00 进行为期 48 小时的「买牛排 ‧ 送龙虾 — 海陆双飨 Surf & Turf」线上快闪回馈。
 
只要下订自取 2200 元的「16 盎司双人分厚切炉烤肋眼牛排套餐」,即赠送价值 1480 元的炉烤波士顿龙虾一隻,原价 3680 元的双人海陆套餐,现在平均每人只需 1100 元即可享拥有。
 
餐点内容包括鲜嫩丰腴的牛排、肉质肥美Q弹的龙虾、凯萨沙拉、马铃薯泥与主厨推荐汤品,前面几次快闪没跟到、这次可以一次吃回来。上述餐点每日限量供应、取餐日为7月1日至7月11日。蓝冠注册平台
 
只要于指定期间下订自取 2200 元的「16 盎司双人分厚切炉烤肋眼牛排套餐」,即赠送价值 1480 元的炉烤波士顿龙虾一隻。(取自晶华国际酒店集团官方网站)
 
「晶华美食到你家 Take Regent Home」海陆双飨 Surf & Tur 活动中的『厚切炉烤肋眼牛排』,2004 年于晶华酒店中庭 azie 餐厅推出后即热卖至今,曾于各大媒体的美食评比中获得多次冠军、受到美食评论家高度的肯定与推崇,是晶华酒店最为畅销的招牌美食之一。
 
『厚切炉烤肋眼牛排』豪气地选用整块美国牛肉的肋眼部位,重量约 3.5 公斤左右,最适于用来烘烤与塑形,因其油花饱满且分布均匀,整块入箱烤后肉质不易乾柴,反而更富弹性。
 
 
『厚切炉烤肋眼牛排』是晶华酒店最为畅销的招牌美食之一(晶华酒店提供)蓝冠注册平台
 
炉烤的过程则是师法 2012 年受邀前来晶华客座的米其林星级餐厅—美国亚历山大牛排馆 Alexander Steak House 的独门技术。
 
烤箱採取分段控温控湿,先将烤箱预热至高温、快速放入肋眼牛肉,高温炉烤使其佈满胡椒粒与粗盐的外层融化、挥散多馀的水气,让外皮焦香酥脆的同时亦能锁住内层肉质的软嫩多汁。
 
接下来逐步降低烤炉温度、调整湿度,利用肉身表层所附著的高度馀温,使热气平均地流动于内层,肉质亦可均衡的舒展、吸收由上而下缓慢渗透的调味菁华,造就出外层酥焦浅脆,内层肉色红润、口感柔嫩的肉中极品。
 
 
炉烤波士顿龙虾则是选用来自北美大西洋海域的波士顿龙虾,外型饱满结实、两隻大螯为其显著的特色,其肉质嫩滑弹牙、尝来甜美细緻。
 
主厨在烹调龙虾时,需先将龙虾洗淨后切成两半,于表面撒上适量的麵粉后,将切面朝下放入锅中以中小火慢煎至龙虾壳色转红,之后则将龙虾取出置于烤盘上,撒满起司、百里香、海盐及黑胡椒,放入烤箱中以 180 度烘烤约 5~10 分钟,待起司融化呈现金黄即可出炉,肥厚的龙虾肉香甜Q弹,是爱吃海鲜的饕客无法抗拒的美味。
 
(延伸阅读:中、日、泰、义肥美龙虾料理通通吃得到!晶华美食到你家推出超狂「加拿大龙虾季」)
 
订购「海陆双飨 Surf & Turf」的消费者,可以带回家重达 16 盎司、厚实饱满、香甜多汁的肋眼牛排,以及肉质嫩滑弹牙的整隻龙虾,配菜的部分则包括有新鲜爽脆的凯萨沙拉、马铃薯泥以及主厨精心熬制的汤品,丰富且精緻的品项,让家裡的餐桌一秒升级成为华丽的星级餐厅。