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泡麵料理方便快速、香气诱人,被许多人视为宵夜良伴,不少人甚至以泡麵取代正餐。而泡麵吃法多元,每个人的料理方式都不尽相同,最常见的就是直接加热水冲泡。近日有网友就分享自己煮泡麵的独门方法,他并传授「2神奇步骤」,大讚「麵和汤吃起来味道比较有层次。」蓝冠平台
 
原PO在PTT「cookclub」板中表示,自己以往煮泡麵,都会把泡麵的油包和粉包一起丢到锅中煮,但最近常常都只放粉包下去煮,油包则直接挤到碗中,不加热,等锅中的麵和多加的配料煮熟倒入碗中后,再稍加搅拌,让油包化开融合到麵中。几次吃下来,觉得油包这样的表现比较好,麵和汤吃起来味道比较浓郁有层次,又不会过油。
 
原PO也点出此种料理方式的好处,那就是「碗公没那麽油,煮麵的锅子也因为几乎没沾到油,变得比容易清洗,不过,前提是另外加的配料不能太油」。文末,原PO更直呼「反正觉得有点神奇就是」,他并好奇「不晓得是否也有板友这样做也觉得泡麵这样煮比较好吃呢?」蓝冠平台
 
贴文一出,网友纷纷留言「之前看一些日本YTer泡泡麵,他们油包也都泡好再加。是否有异曲同工之妙呢?」「我的油包也是演化成最后加,一开始就加,麵体不容易透」、「最爱用微波炉,麵超Q」、「用煮的泡麵比较不同的是麵的汤汁吸收度」、「清水煮滚下麵过五秒捞起来,之后把汤跟料煮好再下碗裡面」。
 
另还有内行分享妙招,直指「我是先把麵体过热水30秒除去油炸麵体多馀的油,把麵弄散放碗内,再重新烧一锅水,粉包、油包和要加料的肉、蛋、菜什麽的一起煮,煮完再加进碗裡变汤麵,这样煮起来的汤比较没有淀粉质释出不会浊浊的,比较好喝。」