蓝冠总代主管

 


在台北吃牛肉麵是一件稀鬆平常的事情,倘若只是介绍些大家常见的牛肉麵店家就没什麽稀奇了!此次Styletc就来介绍一下几间真正台北人会常去吃的牛肉麵店!
 
正所谓东方文化博大精深,光牛肉麵这样的食物就已经延伸出多种的烹调方式,必须要说牛肉麵在台湾可说是近乎无人能挑战的美食,台湾才是真正将牛肉麵发扬极致的一个国度!毕竟在各地皆有著不同的牛肉料理,而此次所介绍的牛肉麵店家,有些开的早、有些开的晚、甚至有些是宵夜场,让各位住台北、来台北都可以从中午一路吃到半夜~蓝冠总代主管
麵屋牛一
这家牛肉麵的特色源自于日式及台式的综合体,首先在汤头部分使用了鸡爪及牛骨熬製,光牛骨的部分就已经熬製了16小时以上,在于汤头中加入蔬菜及辛香料,使汤头浓郁也多了分香甜感。也于其中注入四种酱油熬製出秘製口味,而用餐的格局充满了浓烈的日式拉麵店样貌,以日皮台骨形容再贴切不过!
 
地址:台北市敦化南路1段151号1楼
 
电话:(02)2752-1552
营业时间:週日~週四:12:00-21:30(最后点餐时间:21:00)週五~週六:12:00-22:00(最后点餐时间:21:30)
清真中国牛肉麵食馆
看这名字就知道与清真有关连啦!其中最有特色的为牛肉,所挑选的牛肉可是以台北清真寺认证过的台湾饲养牛,而早在1957就创立于台北市和平东路一段,专售经台北清真寺认证之台湾生鲜牛肉,而现在则于延吉街巷弄中,以清炖红烧牛肉麵,东北斤饼麵食为主,还有牛肉、鲜蔬、热炒、滷味多样性的菜色,更曾得到米其林必比登推荐。蓝冠总代主管
 
是的!这就是它的名字,其实正确来讲是没有店名,牛肉麵 ·鸡汤仅是店内所贩卖的商品,这间店可说是台北许多宵夜场的好去处,每每经过或是去用餐都是满满的食客排队!鸡汤汤头浓郁,可说是大家酒后最好的暖胃圣品,牛肉麵更是具有著香浓的汤头充底,搭配那油花与嫩筋,更是一绝~