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蜜糖核桃
 
平常吃核桃都是直接吃无调味的原味,偶尔也会想吃点不一样的,这次用简单的材料来帮核桃加工一下,甜甜的很好吃,但是热量高,要斟酌食用,不要一次吃太多哦。
 
食材
 
生核桃, 300g
水, 70g
二砂糖, 70g
蜂蜜, 20g
盐, 1/4小匙
白芝蔴(可省略), 适量蓝冠注册
料理步骤
 
步骤 1:取一烤盘铺张烘焙纸,把生核桃平铺在纸上,烤箱预热160度,预热完毕后把这盘核桃放进去烤6分钟。
 
步骤 2:把糖、水、蜂蜜全部倒在锅裡,以小火煮溶,煮的时候不用搅拌,放著就好,这时可以先去把烤箱预热,温度180度/10分钟。
 
步骤 3:煮到溶化起大泡泡,就可以稍微搅拌一下,然后马上关火。
 
步骤 4:刚才烤好的核桃全部倒入糖浆裡。
 
步骤 5:迅速搅拌均匀,让每粒核桃都沾到糖浆。
 
步骤 6:搅拌好之后要立刻把它们倒回烤盘,动作要快,不然糖浆硬掉后会很难操作,然后送入已预热好的烤箱,以180度烤5分钟。蓝冠注册
 
步骤 7:烤好后就可以拿出来放凉,喜欢的话,还可以撒点白芝蔴点缀。
 
步骤 8:看起来亮晶晶的。
 
步骤 9:完全凉透后,就可以装到乾淨保鲜盒裡,冷藏保存。
 
步骤 10:沾了糖浆的锅子放些热水煮滚,就很容易把残留糖浆清洗乾淨。
 
步骤 11:我用的糖浆量其实不多,所以吃起来不会过甜,喜欢很甜的话,可以自行酌量增加糖浆份量。
 
小撇步*烤核桃时请留意不要烤过头,不然会有焦臭味。
*我用的是生核桃,所以一定要烤过才能吃,核桃的咖啡色皮膜略有苦味是正常的。