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对日本人来说,在寒冷的天气身体被寒风吹得直打哆嗦时任谁都无法拒绝一碗热腾腾的年糕红豆汤,甜绵的暖心滋味就连大男人都会忍不住迅速吃乾抹淨。若是在日本街道上散步时能找到一间提供如此美好点心的店家,那更是再好不过了。这回我们造访了离大坂中心闹区有段距离的娴静街区散步道上的三间提供美味年糕红豆汤的知名店家,一起来品尝日本年糕红豆汤的柔软与甜醇吧。
 
1. 往昔烟花柳巷所在地.新町裡的时尚日式甜品-「饼匠Shiduku(饼匠しづく)」
 
某一天我和美食杂志的女编及讨论到在饱受低温寒冷摧残之后,带著受尽风霜的身躯进到室内时暖气温暖地包覆全身的舒适可是任谁都无法抗拒的。虽然现在有些地下街或是百货公司裡面也有提供年糕红豆汤的店家,在进入店裡之前也不用在外受风寒,但相比起来我个人还是喜欢在入店时能够从全身感受店家温情的感觉。蓝冠注册
「既然如此,不妨走一趟新町的『饼匠しづく』吧?」对方听见我这麽说,毫不迟疑地向我建议。我曾听说过「饼匠しづく」的名声,据说他们的大福非常地好吃,但他们也有卖红豆年糕汤吗?「红豆年糕汤是冬天才会有的,很好吃哦。」
听完建议我就立刻到「饼匠しづく」去了一回,但当时店家说用来製作年糕红豆汤的丹波大纳言还没有进货。2015年的时候似乎从12月开始就有供应年糕红豆汤,这个冬天则是等到2017年1月7日才从店家那裡获得开始贩售红豆年糕汤的消息。
 
曾在山崎丰子的小说《花暖帘》、《少爷》登场的新町,在过去是大坂数一数二活跃的声色地带,在当时有许多船场的有钱人为了带中意的艺妓到茶屋玩,会搭上行驶在现已成为暗渠的西横堀川的小船来到新町。此外知名的料亭「吉兆」、荞麦麵老店「砂场」、吧台割烹调理先驱「浜作」等餐厅都是发祥自新町这块华艳又五光十色的街区。
「以前在春季区域分组结束之后,很多相扑的横纲.大关力士会在这附近游玩出没」附近的上班族如此说道。想必稀势之里(于2019年退役的日本相扑力士)也很想来这走走吧。只不过现在高级住宅林立的新町及同样是大坂府西区的靱公园、堀江周边区域已经是「最想居住的街道」排行榜上的常胜军,仅能从现代化住宅之间隐约嗅到过去花街时期的繁华。当然,也听不见从前三味线弹奏时的昂然音色。
沿著照片裡的道路往西边前进,在东北方就能看见「饼匠しづく」。蓝冠注册
 
原本位在岸和田的「饼匠しづく」是在2009年时才迁至新町的,如照片所见的水泥建筑上完全看不见招牌,仔细一瞧可以看见贴在外牆的小张告示上写著:「本店的年糕红豆汤已经备妥,欢迎各位前来品尝柔软且香气十足的烤麻糬以及使用有机糖粒细心熬製丹波春日町东中所产黝黑大纳言小豆而成的红豆汤。」虽然这次前来目的是年糕红豆汤,不过一走进店裡注意力就被商品区给吸引了。
 
突然想起今天是要来这裡吃年糕红豆汤的,赶紧走进店内的内用座位坐下。由于「饼匠しづく」的名气响亮,店内其他地方有在附近上班的女职员、挑选伴手礼的业务员、住在附近的主妇妈妈之类的,顾客源源不绝。
 
 
店裡的厨房正在忙碌地为顾客提供最完美的年糕红豆汤,接著期盼已久的目标终于呈现在我们眼前。「饼匠しづく」的年糕红豆汤(ぜんざい)(1280日圆)。
 
 
端上年糕红豆汤的女性工作人员穿著相当时髦,怎麽看都不像是日式点心店的服务生。就连木製的筷子、汤匙及银製的筷架都充满职人手作气息,相当地有质感。
 
 
而盛装著红豆汤的碗中,放著两块微焦的蓬鬆麻糬,工作人员告诉我们这些麻糬是使用京都高台寺的知名烤网品牌「金网Tsuji(金网つじ)」的烤网小心烤出来的。