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现在好多食材都已经处理过,只要打开就能烹调料理,像是真空包装的虱目鱼里肌,而且已经去刺所以很适合拿来煮给小孩吃,端上桌保证扫盘吃个精光。
 
材料:虱目鱼里肌300克(我是在熊妈妈买菜网买的)、鸡蛋1颗、蒜泥(约2~3瓣弄碎)、酱油2大匙、盐1小匙、酒1/2大匙、太白粉2大匙、白胡椒粉适量、地瓜粉。
 
鸡蛋1颗、蒜泥、酱油2大匙、盐1小匙、酒1/2大匙、太白粉2大匙,通通放到大碗裡,用手将调料和虱目鱼里肌抓匀混合。蓝冠注册
 
拌匀之后放到冰箱冷藏,放半小时醃渍入味。
 
把虱目鱼里肌一条一条裹上地瓜粉,沾上后记得把多馀的粉轻轻拍掉。
 
裹好粉的虱目鱼里肌要放一下下,看表面有点反潮才能准备下锅。
 
油锅预热后将虱目鱼里肌下锅,炸到表面金黄色就捞起来,趁热撒上白胡椒盐,就完成囉!蓝冠注册