蓝冠总代主管

 
「喝咖啡」已经成为现代人生活常态,许多人可需要靠一杯咖啡才能开启一天的行动,这咖啡的选项,最常见的类型又以拿铁和美式为多,这样的情景在每天的超商购买咖啡的人,就可观察得到!
 
 
拿铁其实可以很五颜六色
在台湾,拿铁是非常受欢迎的咖啡,这是因为拿铁含有大量的香浓牛奶,会大幅降低咖啡的苦味及酸味,这样的组成会让不敢喝咖啡的人,也有了能够品尝咖啡的方法。
 
但「拿铁」其实是台湾人对咖啡拿铁的简称,在义大利文裡,拿铁(Latte)就只是牛奶的意思,而咖啡拿铁(Caffè latte)才是指加了牛奶的咖啡。所以拿铁可以发展出不同饮料品项,再根据不同的饮品颜色,调製出不同色彩缤纷的拿铁。蓝冠总代主管
 
在韩国拥有高人气的视觉系调饮师艺娜,常在个人的社群分享调製饮料的过程,而且她非常擅长颜色的配搭,并且都使用日常中常见的食材如水果、花草来进行创作,不管是水果茶、气泡饮,还是可可、拿铁咖啡,经过她的手,都能够变成令人惊艳的一杯饮料。
 
最近入秋后气温有转凉的明显现象,大家在选择饮料上,会选择可以提供暖呼呼感受的热饮,而艺娜也使用了抹茶、可可及花草茶等的素材,再加上热牛奶做出一杯杯兼具视觉感受的拿铁饮品影片,让大家也可以自己在家体验「latte at home」的乐趣!
 
 
第一步:奶泡製作
 
准备1:1 比例的牛奶(热、冷皆可)及热水,泡出大约200 ~ 300 毫升的牛奶,再倒入过滤壶中,然后使用压杆,上下进行泵送约1 分钟,就可製成奶泡。但执行此动作,需注意动作需要轻柔不可过度用力,否则会打出无法消除的大奶泡。待完成奶泡製作后,就可以进行各种拿铁的製作啦!蓝冠总代主管
 
# 绿色:柳橙抹茶拿铁
 
预备一颗去除果肉的柳橙皮当作容器,然后倒入使用抹茶粉加上热水泡好的抹茶约1/3 后,再倒入一开始製作好的奶泡,原本呈现深绿色的抹茶,在纯白牛奶的加入下,会变成粉嫩的绿色,最后再拉上可爱的爱心拉花即可完成。
 
 
预备一个可爱的玻璃杯,先倒入用紫薯粉泡成的 紫薯汁,然后先加入用搅拌棒打成大奶泡后,再倒入牛奶,即可完成一杯粉紫色的紫薯拿铁囉!
 
使用黑巧克力可可粉加上热水泡出约100 毫升的热可可,然后再倒入奶泡即可完成。
 
 
使用紫罗兰花冲泡成紫罗兰花茶,在预备一杯玻璃马克杯,倒入1/3 的紫罗兰花茶,然后再慢慢的倒入牛奶,就会形成一杯粉嫩蓝色的紫罗兰拿铁!