蓝冠总代

 
 
**中秋节后,进入台中大甲芋头的产季,我们特地驱车访问“甲桂林有机农园”的芋农郑生旺,理解是什么风土优势,让大甲能成为优质芋头的摇篮。
 
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一见到郑生旺,他立即拿出农民历,通知我更精确的采收机遇是在节气“白露”后,经过8个月生长,芋叶凋萎、营养全进到芋头里。
 
来到芋田,我看到硕壮芋头都已探出头,郑生旺解释大甲多采“水芋”方式栽种,幼芋埋土培育时,有3分之2会在土面上,长成可采收的“母芋”时,旁边又会跟着“子芋”,农民再让子芋长成明年的母芋,生生不息。
 
大甲会成为优质芋头的摇篮,是由于此区日照充足、雨量适中,砂质土壤有良好排水性,根不易腐朽,种出来的芋头香气足、质地松软,产季从9月持续到隔年4月。高雄甲仙的芋头则采“旱芋”方式栽种,幼芋全埋于土中,肥美的腐殖土让芋头口感偏绵Q,蓝冠总代:香气同样出色,产季则从中秋节到农历春节前。
 
从小就帮助父母务农的郑生旺,2005年决计将惯行农法转型成有机栽种,不喷农药、除草剂,改用苦茶粕消灭福寿螺,蓝冠总代:以人工方式除草,固然收成仅剩本来的1/4,但他以为是走一条对的路,“爸妈其实不反对有机,他们是担忧我赚不到钱,可是喷农药,第一个受害的是农民啊!”郑生旺说。
采收告一段落,郑生旺的太太准备了一锅芋头米粉,滋味日常,却让我感遭到嘴里那口紧绵芋头,得来毫不轻松。