蓝冠总代主管


 

 
2020必比登排行榜一公佈,让所有美食爱好者的口袋名单瞬间刷新!其中华西街夜市一次入榜3家成为这次的大赢家,蓝冠总代主管除了不是第一次进榜的黑金滷肉饭「小王煮瓜」之外,新入榜的昶鸿麵点、源芳刈包备受瞩目,其中,「昶鸿麵点」凭藉著50多年真功夫,端出一碗口味非凡的「菊花麵」,不只受必比登爱戴,就连天王萧敬腾也爱这一味!
 
延伸阅读:【食间到】万华老字号美食「昶弘麵点」入榜必比登!独特菊花麵让老饕一吃就是50年
 
昶鸿麵点
 
位在华西街尾端的「昶鸿麵点」,从远方便能看到斗大的红色匾额招牌,麵摊位子约莫不到20个。热情的老闆人称「华西街七先生」是昶鸿麵点的二代,儘管店内忙碌到不行,对于每一位客人仍旧热情款待,儘管在跟客人培养感情聊天的同时手依旧不停閒,从民国42年开业至今已有62个年头,不变的好口味让老饕始终只爱它!
 
延伸阅读:济南路美食只选10间好难!媲美鼎泰丰的鸡汤、小笼汤包,司机与老饕都爱的牛肉麵都在这儿!
 
 
连老萧都爱的菊花麵
 
店内招牌的「菊花麵」不只让万华老饕一吃就是60年,就连天王萧敬腾也是常客之一。至于什麽是菊花麵?或许你第一时间会联想到使用菊花去熬汤,但其实不是,而是因为「嘴边肉」的油花像极了菊花瓣一样美丽,因此称作菊花肉,吃起来软筋的胶质非常丰富,汤底使用老薑下去熬汤,入口就能感受到老薑的醇厚气息,老闆还会特意将韭菜下去煮,蓝冠总代主管使汤头有著满满的韭菜清甜味非常好喝!
 
延伸阅读:桃园龙潭「松屋冰菓店」走红80年,新鲜水果打的三色雪冰,这颗切片下去的「柠檬汁」冷饮控快来啊!
 
 
这两款麵也不容许错过
 
除了菊花麵必吃外,乾麵、猪尾巴也值得一嚐!虽然麵与一般的麵条没有太大的差异,但厉害的点就在与它的独门酱汁,是老闆亲自製作的甜麵酱,与麵拌在一起超美味!除此之外,「猪尾巴麵」带有丰富的胶质,猪骨上还有些微的嫩肉肉质非常软嫩,一点骚味也没有!
 
延伸阅读:隐藏版万华美食!「我是万华人」大推5家在地小吃!这滷味跟"刺青"老闆一样的可口!
 
 
小菜也让人疯狂
 
麵食就足以让你感到满足吗?那他们家的小菜更能让你欣喜若狂!上述说到的嘴边肉、猪尾巴必点外,一点要点一颗「黄金蛋」配麵吃,半熟的蛋黄直接给过!若是敢吃内脏类的猪心、肝连也可以来一点,配上蒜蓉酱汁寄售台湾小吃的美味精髓啊!
 
延伸阅读:2020「米其林必比登」完整名单出炉!万华「华西街」3家入榜成为最多平价美食一条街!