蓝冠返点

 


堪称日本版铁路便当之称的百年烧卖老店崎阳轩来台展店,崎阳轩于1908年在神奈川县横滨起家,透过不断地深耕与努力,崎阳轩为横滨港开了一页新历史。横滨为日本锁国后最早开放的城市,因港口的地理位置特殊,横滨港成为许多日本与异国美食融合的发祥地,如寿喜烧、那不勒斯义大利麵等都是从横滨港发展而起。当时「崎阳轩」第一代社长野并茂吉,凭藉著对横滨的热爱与独到的眼光,将烧卖结合日本的风味及饮食习惯,让原本烧卖就是要趁热吃的印象,融合进日本人的饮食文化,创造出「冷却也美味」的烧卖,蓝冠返点同时为方便于列车上享用,将烧卖设定成一口可食用的大小,便当中的烧卖也能做为小点食用,因此日文写法更特意设计成「SHIUMAI」而非既有汉语单字的「SHUMAI(焼売)」,让崎阳轩的烧卖以横滨名产的身分红遍日本关东地区,甚至可以说是无人不晓。
 
日本崎阳轩来台展店
 
日本崎阳轩来台展店,左一:台湾崎阳轩 总经理 粟饭原昌夫、右二:微风集团 常董 冈一郎、右一:微风集团总经理 畑明男
伴随日本人百年回忆,人人皆晓之烧卖老店「崎阳轩」首度海外拓点,8月7日于台北车站北二门正式开幕,更推出台湾限定商品「烧卖便当」,贩售商品中的「传统烧卖20个」,隐藏著随机的小惊喜,以台湾的知名景点或名产,客製化出台湾限定的酱油陶瓷瓶身,共有7款设计,是喜爱收藏日本小物的民众不可错过。
 
 
崎阳轩首次海外展店就选择台湾,除了民情文化相近的原因外,还有与日本一样拥有「铁路便当」的饮食习惯,因此首次展店的地点也特别选在台北车站。日本的「Ekiben(駅弁)」虽然各地有用不同特色的食材製作便当,但通常都是以快速方便的食材为主。而崎阳轩认为,铁路便当是旅人重要的伙伴,蓝冠返点不应是用来裹腹的小配角,希望透过精心製作的烧卖便当,驻守在台北最大最繁华的车站,为展开旅程的人们,注入满满的力量。
 
传统烧卖20个
崎阳轩的烧卖征服日本人的味蕾的祕诀?就是在烧卖之中,加入北海道产的干贝,以猪肉与北海道干贝製成的内馅,坚持不添加化学调味料及防腐剂,用蒸气将猪肉的甜味与干贝的鲜味完美结合,这样的滋味也同步在台呈现,将会以「烧卖便当」或是「传统烧卖20个」的形式贩售。其中在「烧卖便当」裡面,不仅有烧卖,还有各项传统日本铁路便当内会出现的菜色,如日式炸鸡、玉子烧及竹笋佃煮等。除了主打商品烧卖之外,崎阳轩还有多项融合日本风味的中华食品,如送礼自用两相宜的「横滨月饼」,口味分别是代表日本印象的樱花及抹茶口味。另外还有传统日本和菓子代表「蕨饼」,也会同时于台湾贩售。