蓝冠总代

 

 
连【米其林】都为它新增评比品项!受到世界级肯定的御饭糰ー【おにぎり 浅草 宿六】(ONIGIRI ASAKUSA YADOROKU)
 
从昭和29年(西元1954年)开业, 是东京最古老的一间御饭糰名店【おにぎり 浅草 宿六】(ONIGIRI ASAKUSA YADOROKU,中译:御饭糰 浅草宿六),位于观光客熙熙攘攘的【浅草】。以大锅烹煮的越光米包上酥脆清香的江户前天然盐海苔,蓝冠总代再加进严选不同口味的食材馅料,充满家庭的幸福感,从昭和时期不管大人或小孩就一直吃到现在的纯朴怀旧味道。
 
推出20种一般口味,昆布、魩仔鱼、乌鱼子、鲑鱼卵等,也会不时推出季节期间限定,像是和歌山产的梅子或是高知鲣鱼等, 因为全都是使用当年日本全国最好且最讲究的食材,不论什麽口味都非常新鲜及美味。
 
今年最值得注目莫过于被赋予餐饮界最高荣誉的星星,在琳琅满目的日本料理种类中脱颖而出,让一般民众也能以便宜的价格享受米其林等级的食物。
 
【御饭糰】(ONIGIRI)是从奈良时期就存在的日本独自特有的米饭文化,这次被评选为最高评价的名店,身为环游四海爱吃美食的台湾人,是说怎麽忍心与它擦肩而过呢?
 
・おにぎり 浅草 宿六(ONIGIRI ASAKUSA YADOROKU)
地址:东京都台东区浅草3-9-10
电话:03-3874-1615
营业时间:11:30~18:00(分两个时段,售完为止)
公休日:週日 11:30;週二・週三 18:00
交通:つくばエクスプレス【浅草】徒歩约3分钟;东武伊势崎线【浅草】徒歩约8分钟;银座线【浅草】徒歩约9分钟;都営地下鉄【浅草】徒歩约11分钟
※餐点组合另附味增汤
おにぎり 浅草 宿六(ONIGIRI ASAKUSA YADOROKU) 官网
不单单只有御饭糰,还结合了日本文化的时尚名店ー【ANDON】
 
在【日本桥】只有八坪大四楼建的小房子裡,有这麽一间结合书本・杂志空间的时尚御饭糰店。
 
一楼是中午提供御饭糰等饮食、晚上提供秋田日本酒的开放空间;二楼则是吃饭和BOOK STAND,除了能现场阅读外,看到喜欢的也能购买入手;三楼和四楼分别是活动空间和员工休息室。乾淨俐落的流行设计,让吃御饭糰也变成是一种宣示自我的风格。
 
一楼的开放空间,能够看到现场师傅製作御饭糰的过程,全部都是现点现做,从饭锅刚蒸炊出的热腾腾秋田自家米饭混搭讲究的新鲜馅料,传统好滋味的平民美食由此诞生。或许比起许多名家老店来说,【ANDON】不过是一间2017年才开业的年轻小伙子,但它融合现代社会年轻人会喜欢的潮流新概念、发扬日本最重视的【书本文化】,也Y让不少人特定前来感受新旧文化衝击碰撞出的火花。
 
・ANDON
地址:东京都中央区日本桥本町3-11-10
电话:03-3527-2498
营业时间:11:00〜23:00
公休日:週日・国定假日
交通:东京メトロ地下铁【小伝马町】徒歩约4分钟/【三越前】徒歩6分钟;JR総武线【新日本桥】徒歩约5分钟
ANDON 官网
使用健康糙米製作不再担心发胖!爱吃米饭女孩们的最佳选择ー【MAIMAI】
 
【繁忙】一词,对于日本高压的职场环境来说一直都是司空见惯,蓝冠总代很多忽略了饮食健康导致身体崩坏的上班族可说是不再少数。使用杂榖米代替白米的御饭糰专门店【MAIMAI】,就秉持著改善日本国人不健康饮食的理念,试验了无数次与杂榖米味道相容且好吃的馅料,最后推出了约20种不同口味的美味御饭糰。
 
【MAIMAI】的人气商品分别是,最原始风味的盐味御饭糰【塩むすび】;来自北海道鲜活可口的鲑鱼【北海道しゃけ】;令人一吃就上瘾的起司盐海苔【チーズ塩昆布】等,使用的食材都是每天早上店主亲自去新鲜鱼市场挑选的喔!
 
店裡其他起司商品也非常值得推荐,除此之外最近也开始贩售有机蔬菜咖哩,让客人多了一种健康料理的选择。另一个值得一提的是鲜甜的豆腐味增汤,利用鲣鱼乾熬出的汤头,让豆腐和豆皮炖煮到很入味,喝一口清香四溢回味无穷。
 
・MAIMAI
地址:东京都千代田区有楽町2-10-1 东京交通会馆B1F
电话:03-6269-9994
营业时间:週一~週五 11:30~15:00
定休日:週末・国定假日
交通:JR/地下铁【有楽町】站D8出口直达
MAIMAI 官网
创业约一甲子的老舖!食材超丰富拥有50多种口味ー【ぼんご】(BONGO)
 
位于山手线【大塚】车站不到三分钟的路程,每到午间中餐时段,就能看见御饭糰名店【ぼんご】(BONGO)前大排长龙,内馅口味的种类相当丰富。基本配料有55种,也能够另外搭配其他单品,吃出两种不同风味。
 
老闆推荐必吃基本款的前三名分别是【シャケ】(中译:鲑鱼)、【生たらこ】(中译:鳕子)和【鸟唐扬げ】(中译:炸鸡块)或是複合单品如【卵黄そぼろ】(中译:蛋黄加绞肉)、【筋子さけ】(中译:酱油口味鲑鱼卵加鲑鱼)等,再加上老闆专研出的鬆软米饭口感,不论是单吃或是混搭皆带给味蕾美妙的刺激。
 
新潟产的越光米和有明海产的海苔,让原本就无懈可击的御饭糰口味更上一层楼,份量也超级实在,坐在全店只有吧台座位上看著师父捏出色香味俱全的一品御饭糰时,熟练的手法撞击出食物的美味,会心生怀疑是在看一场艺术表演而非到此用餐哦!
 
・ぼんご(BONGO)
地址:东京都豊岛区北大塚2-26-3 金田ビル1F
电话:03-3910-5617
营业时间:11:30〜24:00
公休日:週日(遇国定假日照常营业)
交通:JR山手线【大塚】北口,徒步约3分钟