蓝冠总代

 

 
【精进カフェ 和香】(SHOJIN CAFE WAKA, 中译:精进咖啡和香)蓝冠总代位在京都市中心的四条鸟丸和河原町中间,大善院併设的艺廊兼咖啡店【OTERA HOUSE】的一楼,内部装潢是以原木为主的简单风格,落地窗前是一棵大樱花树,樱花季时前来用餐想必是一大享受。
 
和香提供的菜单相当简单,午餐时段只提供当日素食料理定食,料理内容是使用当季蔬菜烹调成的四菜一汤,能够用¥1,000享用素食料理是其魅力。除了素食定食之外,也提供咖啡、红茶、焙茶等饮品,不用餐来这裡休憩片刻享用茶类饮料,体验京都特有的悠閒气氛。
 
・精进カフェ 和香(SHOJIN CAFE WAKA)
地址:京都府京都市下京区新开町397-9
电话:090-9707-6191
营业时间:11:30~15:00
公休日:週一、週二、週日
 
■注意事项
・无法应对去除五荤
・每日限定15份
・3人以上来店时请事先预约
精进カフェ 和香(SHOJIN CAFE WAKA) 官网
② 汤豆腐名店ー【奥丹清水】(OKUTAN KIYOMIZU)
 
【奥丹清水】(OKUTAN KIYOMIZU)创业至今已有380年历史,是京都最古老的【汤豆腐】店,自古就以素食料理店被顾客喜爱。每天早晨製作,使用天然的卤水凝固的豆腐,可以充分感受到大豆原本的甜味与风味,加上清淡的昆布汤底更是托显豆腐的风味,第一口品嚐时建议先不要沾酱油,感受豆腐之中那清淡但丰富的黄豆香。
 
套餐内容除了主角汤豆腐的豆腐不同之外,固定有芝麻豆腐、山药泥、豆腐味噌烧、素食天妇罗、白饭、渍物等,二人以上同行的话,可以考虑点不同的套餐,试试不同豆腐的滋味。
 
店内用餐空间很舒适,窗前是雅緻的日式庭园,在充满京都风情的建筑物中,一边欣赏四季不同风情的庭园一边享用清淡美味的豆腐料理,正是京都旅游的醍醐味之一。
 
・奥丹清水(OKUTAN KIYOMIZU)
地址:京都府京都市东山区清水3丁目340番地
电话:075-525-2051
营业时间:週一~週五 11:00~16:30;週六・週日・国定假日 11:00~17:30
公休日:週四
奥丹清水(OKUTAN KIYOMIZU) 官网
③ 世界遗产天龙寺直营料理店ー【筛月】(SHIGETSU)
 
坐落在京都著名观光地「嵯峨岚山」的世界遗产天龙寺境内的料亭龙门亭,蓝冠总代是天龙寺直营的素食料理店,同时也是米其林指南认定的必比登推荐店。
 
【筛月】(SHIGETSU)的菜单只有三种,五菜一汤的【雪】;六菜一汤的【月】;七菜一汤的【花】三种。其中,五菜一汤的雪¥3,300就能品嚐,十分符合必比登的不须花太昂贵的价格就能享受美味料理的标准。
 
可以一边鑑赏四季更迭的庭园样貌,一边享用美味料理也是筛月的一大特色。而且还能使用网路预约,外国旅人也能轻鬆进入享用美食。
 
・筛月(SHIGETSU)
地址:京都府京都市右京区嵯峨天龙寺芒ノ马场町68
电话:075-882-9725
营业时间:11:00~14:00
公休日:全年无休
筛月(SHIGETSU) 官网
④ 味觉与视觉的飨宴ー【阿じろ】(AJIRO)
 
【阿じろ】(AJIRO)位在日本最大禅寺妙心寺门口的斜对面,AJIRO会长妹尾吉隆在创业前一直待在妙心寺的库裡(寺院的厨房)修业,专研素食料理的调理。1962年开业后,就一直提供高品质的素食料理给妙心寺诸院食用,是妙心寺委任认证的店家,也就是日文的「御用达」。
 
在京都众多的素食料理店当中,AJIRO是最早获得米其林星级评价的名店,特色是巧妙运用五味、五法、五色的调合搭配,引出当季食材美味的会席风素食料理店,不管在视觉还是味觉上表现都相当丰富,推荐给喜欢品嚐美食的人。
 
AJIRO的用餐环境和上段所介绍的筛月差异甚大,内部只有挂轴与插花等装饰,没有多馀的外部干扰,让前来用餐的客人能专注享用料理。
 
・阿じろ(AJIRO) 本店
地址:京都府京都市右京区花园寺ノ前町7
电话:075-463-0221
营业时间:11:00〜19:00
公休日:週三