蓝冠返点

 

 
减重不一定只能吃得像苦行僧,一些好吃或高脂肪的食物,例如大蒜、花生酱、马铃薯,只要吃得巧,其实也是减重帮手。
 
你想像的减重餐是什麽?沙拉或是水煮鸡胸肉?减重不见得要牺牲享受,有些美味本身就能降胆固醇,有些则是很好的抗性淀粉:蓝冠返点
 
1. 花生酱
1大匙花生酱热量就有94卡,其中77%热量来自脂肪,难以想像减肥能吃花生酱。但其实2010年一份文献回顾发现,包括花生在内,多种坚果能降低代谢症候群(Metabolic Syndrome,指血糖、血脂、血压、腰围等指标异常)的风险。
 
哈佛公共卫生学院(Harvard School of Public Health)的研究也指出,每週2次摄取坚果或花生酱,经过8年长期观察,发现受试者体重增加得较少。
 
花生酱裡的单元不饱和脂肪酸和维生素E能降低坏的胆固醇,保护心脏;天然无糖的花生酱,2大匙约含有7克蛋白质、16克的脂肪与2克的纤维质,营养丰富、也能让人有饱足感。
 
怎麽吃最好?
 
·选择天然无糖的花生酱,但天然花生酱保存期较短,最好冷藏或存放在阴凉处。
 
·可在餐前吃花生酱,降低飢饿感,也可以在低卡餐中加入适量花生酱,增加纤维质和蛋白质的摄取。或是作为蔬菜棒的沾酱,就是很棒的下午茶点心
 
·每日摄取量不超过2大匙。
 
2. 马铃薯
减肥的人都想避开淀粉,但是吃一些含抗性淀粉的食物,反而能降低脂肪储存而减下体重,马铃薯就是其中之一。
 
抗性淀粉指的是在小肠裡不会被消化吸收的淀粉,只要将每天吃的淀粉的5~6%以抗性淀粉取代,就能达到减重效果。蓝冠返点
 
而1颗煮熟的马铃薯就有3.2克的抗性淀粉,所以马铃薯只要不油炸,可以说是淀粉模范生。马铃薯的钾含量还比香蕉高,钾离子是调控血压最重要的营养素,还能帮助将水分留在体内。
 
马铃薯也富含维生素C,欧洲人摄取维生素C的主要来源就是马铃薯。带皮的马铃薯更含多种维生素和类黄酮、檞皮素等植化素,有助心脏健康、提升免疫力。
 
怎麽吃最好?
 
·不要油炸,包括蒸煮烤都能增加马铃薯的抗性淀粉。
 
·可将马铃薯整颗带皮或切块,加点迷迭香和盐,放进烤箱烤或用电锅蒸,一份100克的马铃薯块,热量才80卡。
 
·可煮过再冷藏食用,让抗性淀粉维持较高含量。
 
3. 大蒜
大蒜是料理的小配角,却是减重的大帮手。2011年发表在《营养学期刊(Journal of Nutrition)》的研究认为大蒜与燃脂有正向关联。
 
大蒜可能无法让你一下瘦好几公斤,但是它对健康的益处能让减重路走得更顺畅,而且大蒜能搭配减重餐,让你的低卡料理更美味。
 
首先大蒜中的有机硫化物艾乔恩(ajoene)能抑制胆固醇的合成,杨梅素更是降血糖的重要植化素。大蒜素则可减少维生素B1的耗损,促进新陈代谢、减少疲劳。
 
此外,假使常吃红肉、蛋等含肉硷与胆硷的食物,体内容易生成氧化三甲胺,导致心血管疾病。台大研究团队发现,每天吃1~3瓣的生大蒜可减少氧化三甲胺产生。
 
怎麽吃最好?
 
·大蒜素遇热会失去活性,虽然最好咬碎生吃,但生大蒜容易刺激胃酸分泌、加强发炎反应。胃发炎、喉咙痛、痔疮、眼睛红、长青春痘等体质容易上火的人,应儘量避免生吃。
 
·>中医观点还认为,台湾气候湿热,吃太多大蒜容易长红疹,因此要斟酌摄取量