蓝冠总代


 


因为距离近的关係,台湾的咖啡文化受到了日本的影响满多,所以也会看见日式咖啡厅的存在。在传统的日式咖啡厅,主要以单品咖啡为主,喝起来口感较为浓厚,属于是中高龄的大人们会喜欢的口味。
 
日本的咖啡厅很常见有连锁式的,如コメダ珈琲店(客美多咖啡)、星乃珈琲店、Doutor(罗多伦咖啡)等,其中又可分为西式或日式连锁咖啡厅。蓝冠总代
 
通常开设于车站、热闹区域的附近,让人走一走累了,可以去点一杯咖啡稍作休息的地方。通常这些连锁店,都会有早餐套餐、下午茶套餐。最让人知道的就是客美多咖啡每天11 点前的早餐时段,点一杯咖啡就会免费送上烤好的吐司,而且还提供鸡蛋、红豆、蛋沙拉三种配料选择。
 
另一种日式咖啡厅,是被叫做「喫茶店」的老咖啡馆,是连锁咖啡厅未出现以前的咖啡厅。招牌上虽然有个茶字,但并不是指喝茶的地方,除了咖啡之外,也会贩卖圣代和鬆饼等甜点,这些甜点都只有在日式咖啡厅看得到!
 
这种咖啡厅最大的特色就在于店内的装潢,由于喫茶店几乎是昭和时期所开立,所以一进到裡面都可以感受到浓浓的昭和怀旧风,像是皮质的沙发、铜铁材质的糖罐、摆放许多咖啡杯的木质吧台等。
 
去日式咖啡厅必点甜点
1. 厚鬆饼
 
有被叫做「热蛋糕」或「舒芙蕾厚鬆饼」,外型呈约5 公分厚的圆滚样子。吃的时候再淋上店家附的蜂蜜和鲜奶油,再配上湿润扎实的鬆饼,与用机器压烤出来的口感完全不同。蓝冠总代
 
2. 圣代
 
会将多种配料,如冰淇淋、水果、巧克力、蛋糕块、坚果的食材,装在透明的杯子裡,然后一层一层的叠起的华丽甜点。
 
3. 水果千层蛋糕
 
用新鲜水果,加上法式可丽饼薄皮、鲜奶油所组成的水果千层蛋糕,可以吃到许多不同的水果,吃起来非常清爽,不会有过度甜腻的问题。