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小小一颗的梅子,有著说不完的历史纪录。在战争时代是补充体力的最佳粮食,而江户时期的石见银山採矿者,因有著严重的矿山病问题,人们则在布面中间夹上梅子做成防毒面罩,同时梅子也因其富含营养而作为家庭用药。不仅如此,日本自古以来不少权贵人士的家纹都以梅花为设计图案,就连知名的大宰府天满宫与北野天满宫等也都是以梅花为图腾,可见梅花在日本人心中的重要地位。
 
每年约6月起进入初夏的雨季正好是梅子成熟时期,因此也被称为「梅雨季节」,也多亏有这雨季才能让梅子果实长的茁壮又饱满。随著时代演进,梅子渐渐普遍出现在每个家庭的餐桌上,为料理增添风味;加入不同酒类变化成多样风格的梅酒也大受欢迎,家家户户也开始酿造起代表自家的独特梅酒。可见从历史文化到日常生活,都和梅子有著密不可分的关係呢。
 
以清新形象的广告深植人心的老字号梅酒品牌「蝶矢」(Choya)不仅坚持选用日本国产梅子,以果肉厚实、酸度偏高的「南高梅」为主要原料,同时为了将梅子完整保留,坚持在梅子最佳熟成时期,透过人工费时採收,将果肉饱满又脆口的梅子,酿造出甘甜微醺一喝就让人不自觉著迷的梅酒。蓝冠在线测速
 
不断追求著如何将单纯的梅子引领出更多的可能,「将日本特有的梅子文化,永续传承并推广至全世界」是蝶矢(Choya)一直以来的信念。2018年选在历史文化起源代表的京都,开设世界第一间梅子体验专门店「蝶矢」,除了希望到访者能近距离地获取梅子的相关知识,全新打造出前所未有的手作梅浆/梅酒体验,创下开幕后超过50倍的预约率。
 
2020年6月,「蝶矢 (Choya)」选择在距离东京只有一小时车程的鎌仓,作为梅子文化发扬的第二站,期望透过梅子串连起整座历史城市。在古代,士兵上战场前或是凯旋归来时,总会携带富有带来好运含意的梅子;而后的幕府时代更将此处作为政治中心,因此现今的鎌仓亦保留了许多当年的历史遗迹。蝶矢的鎌仓分店依旧走现代极简风格,以洁白舒适的配色,衬托出翠绿黄的梅色。
 
 
为了让每位客人都能在充裕时间中度过体验时光,梅子糖浆与梅酒的製作体验活动採少人数的预约制。此外,由于梅子的採收为一年一次,考量到让大家能在一整年中都能就近体验,还特别将梅子以低温急速冷冻的方式,保留了梅子初摘般的鲜度。体验活动的套装内容包含外带瓶、梅子、糖浆,首先选出想做的瓶身容量大小 ,再从五款严选的梅子中,挑选想做为基底的种类,最后从五种砂糖中依自己喜好调配即可。
像这样具有寓教于乐性质的体验不仅简单不繁複,即便是携带小朋友的亲子旅也很适合前往参加。而若想酿造大人限定的梅酒,只需另外加购酒精基底,即能变化出百种以上的组合。对于时间较紧凑的客人,店家也提供外带组合,让你也能在家做出天然的梅子糖浆。製作好的梅浆在均匀摇晃后,大约放一天就能享用,梅酒则建议放置放上一週再品尝。
 
体验活动上做的梅酒虽然无法马上享用,不过别担心,店内提供有以梅子糖浆现泡的消暑饮品,翠绿的梅子加上苏打水、红茶等基底的四款茶饮,透心凉地让人一看就先暑气全消,也不怕对健康造成负担。
 
而喜爱梅酒的人更不该错过这款,梅酒专家从450款原酒中所精挑细选的1款原酒,搭配来自和歌山县费时三年熟成的南高梅所製成的熟成梅酒。瞧那为衬托其质感所打造的黑瓶身设计,这款三年熟成梅酒,可说是近年来蝶矢的自信之作之一,也难怪一天只限量贩售五瓶了。
 
蝉鸣饶绕于耳的夏日, 每天少不了的冰饮到底该怎麽喝,才能真正解渴又不怕喝多对身体负担呢讲究健康饮食的日本人,将二千年前从中国传入日本,富含多种营养素的梅子发扬光大,开发出许多相关健康商品。简单的一颗梅子搭配上梅浆与喜爱的茶饮,蓝冠在线测速不仅增添风味也不怕对身体造成负担。日本互动式的体验活动内容越来越丰富,像梅子体验专门店「蝶矢」提供的体验就令人倾心,加上线上预约的方式也非常简单,有兴趣的旅人千万别错过囉。
 
梅子体验专门店「蝶矢」京都店
营业时间:11:00~19:00 ※除了过年与八月盂兰盆节外,定休日不固定,不一定每天营业
店家地址:京都府京都市中京区六角通堺町东入堀之上町 108 CASA ALA MODE ROKKAKU 1F    
交通方式:地下铁乌丸线乌丸御池站徒歩约7分钟/坂急京都线乌丸站、地下铁乌丸线四条站徒歩约8分钟
梅子体验专门店「蝶矢」鎌仓店
营业时间:10:00~18:00 ※除了过年与八月盂兰盆节外,定休日不固定,不一定每天营业
店家地址:神奈川县鎌仓市御成町11-7 鎌仓御成町白亚1F
交通方式:从江之岛电铁JR鎌仓站西口步行1分钟