蓝冠总代主管
 
平日下午,今年1月重新开幕的「美美子みみこ homemade cake」,店裡气氛悠閒,殊不知以前可能没有这麽Peace,幸好移居宜兰3年多的「法兰的找找私厨」主理人史法兰熟门熟路,在对的时间领我来这儿。
 
移居宜兰长住的史法兰,带我们在最好的时间造访「美美子」。
带路人 史法兰
 
爱上宜兰的好山好水好人情,身为料理人的她,热爱探索食材与风土饮食,蓝冠总代主管从台北移居至宜兰开设「法兰的找找私厨」,也担任饮食顾问、从事料理教学,继《田野裡的生活家》一书后,正如火如荼筹备第2本著作。
 
车库改装的「美美子みみこ homemade cake」,今年新装冷气,来吃甜点终于可以不必担心热到妆容失色。
店主林美丽笑说:「因为以前没有装冷气,网美们一边吃蛋糕一边爆汗,我还看过有人的睫毛膏印到下眼皮,我去送咖啡的时候就觉得,天啊!好尴尬,怎麽办?暗自决定有朝一日一定要装冷气,现在网美们来吃蛋糕,终于可以不用拿扇子佛系降温了。」
 
还好我来得巧,有幸跟上美美子最好的年代。留著一头黑直髮的林美丽,就是美美子本人,她与法兰的缘分始于2年多前,法兰在朋友的聚会尝到美美子的甜点,感受到同为料理人的热情,于是循线来访,一试爱上。
 
「草莓巧克力鲜奶油蛋糕」(左,150元/份)把草莓甜香表现地优雅不浮夸,佐搭「伯爵鲜奶茶」(右,140元/杯),抚慰了甜点胃。
「美美子的美学,我认为非常好,很简洁、带一点诙谐、可爱,这款『草莓巧克力鲜奶油蛋糕』让我想起小时候吃蛋糕的感受,很单纯的蛋糕体、很棒的鲜奶油,加一点水果,不是很花稍,可是有一种油然而生的幸福感。」法兰说。
 
林美丽身上的围裙是自己设计的,美学极好,打造出独树一格的甜点店。
从切面看,巧克力蛋糕、鲜奶油层次清爽乾淨,草莓用得不浮滥,缀上几颗,蓝冠总代主管勾得人嘴馋,从外形到风味,恰如其分。咖啡馆最流行的布丁,美美子的版本加进乳酪,细绵扎实;大人系「兰姆葡萄微醉Cheese Cake」,底部以巧克力海绵蛋糕取代塔皮,化口性更好。
 
週五、六、日维扬店推出限量鸡蛋糕。
服务生穿著围裙送来「季节水果三明治」,史法兰的音调立即升高,迸发少女心:「这很像日本女高中生郊游远足会带的点心,绵绵的蛋糕、细滑鲜奶油跟水果,酸酸甜甜,滋味就很青春啊!」
 
两手捧起包夹鲜奶油、水果的三明治,咬一口戚风蛋糕,馅还从两边爆开,把留在嘴角的鲜奶油舔乾淨,带妈妈来当网美吃甜点,重温少女时光,满足度很高。
 
美美子みみこ homemade cake
 
地址:宜兰县罗东镇维扬路245巷1号
电话:0973-005-488
营业时间:11:00~17:00。
刷卡:不可。不收服务费。