蓝冠总代


 
令全球陷入疯狂的400 次咖啡不只外型疗癒,绵密的奶泡和甜甜的滋味也掳获了不少饮料爱好著,蓝冠总代更是居家的热门消遣,甚至造成即溶咖啡粉的销量成长近五成。而许多人都以为400 次咖啡的起源是韩国,其实不然!
 
源于澳门老咖啡店,韩国综艺节目使之风靡全球
 
风靡Instagram的「400次咖啡」其实源自澳门一家废弃造船厂旁的铁皮屋咖啡老店「汉记手打咖啡」,而在韩国综艺节目《新品上市便利餐厅》中,韩星丁一宇于此点了杯咖啡,发现简单的材料、独特的多次手打搅拌製法与特殊口感后惊为天人,后续造成全球争相模仿热潮,近期搭上居家防疫趋势与社群文化,变成许多人在家的消遣娱乐,甚至发展出使用抹茶粉、果汁粉、焦糖粉的不同口味饮品
 
废弃船厂旁的粗犷滋味,绵密口感藏人生甘苦
 
「汉记手打咖啡」是在澳门经营数十年的老牌咖啡店,座落于废弃船厂附近,地点相当偏僻,所谓的「咖啡店」肯定与你脑海中想像的咖啡店印象不一样,其实仅是一些简单铁皮所搭建的空间,绝对称不上舒适美丽,但意外有种当地的特色与粗犷味道。
 
老闆原是船厂工人,因工作意外伤到了左手,为了坚持不要截肢,蓝冠总代需要大量运动与复健来避免左手萎缩,因此有了需要大量快速搅拌的「汉记手打咖啡」出现,简单的即溶咖啡搅拌出绵密奶泡,喝在嘴裡浓醇甜美,其实蕴含了些人生甘苦,这种难忘的滋味连影帝周润发都称讚呢!
 
「汉记手打咖啡」的选项不多,除了手打咖啡以外有常见的港式饮料如好立克、鸳鸯、奶茶、柠檬茶、阿华田、柠檬蜜,肚子饿了则有一些麵包与多士、公仔麵可以选择,如:猪扒包、奶油包……等等。虽然目前处于防疫期间也是常常处于客满状态,有食客表示手打咖啡香浓、奶泡绵密细緻,但口味有些甜腻,建议点冰的手打咖啡加上冰块来中和甜度。
 
试想若是太平之世,在澳门废弃船厂旁的铁皮屋啜饮一杯沁凉甜美的手打咖啡,搭上一个三文治,无风坐看云起时,也是别有一番滋味呢!