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糖醋凤梨里肌
 
使用市售凤梨罐头,酸酸甜甜的凤梨果汁做为糖醋酱汁的基底,蓝冠注册香炸过的里肌肉和凤梨果肉是最佳美味组合,入味又下饭的家常菜。
 
食材
 
猪里肌肉, 约150公克
 
凤梨罐头, 半罐
 
白芝蔴粒, 少许
 
太白粉(油炸用), 2大匙
 
塩和胡椒粉, 适量
 
糖醋酱汁, 分组1
 
分组1
 
凤梨罐头果汁, 约180cc
 
酱油, 1大匙
蕃茄酱, 1大匙
料理步骤
 
步骤 1:使用市售凤梨罐头,取二到三片凤梨果肉,蓝冠注册切成丁。果汁倒出约180cc做为酱汁基底,混合酱汁其他材料备用。猪肉切丁(我切的比较小,因为要当便当菜),加入塩和胡椒粉醃约10分钟。
 
步骤 2:塑胶袋中放入约二大匙太白粉,然后把猪肉块放入摇一摇,让猪肉沾满太白粉。
 
步骤 3:备油锅(我放约150cc的油量而己,算半煎炸)
 
步骤 4:炸到肉熟透上色之后(约4分钟左右),将油滤掉。切大的话,炸的时间会长一点。
 
步骤 5:在原来的锅裡(不用再倒油),放入凤梨丁炒一下。
 
步骤 6:放入酱汁,滚开之后放入炸好的肉。
 
步骤 7:用中火拌炒,酱汁收乾之后,即可撒白芝蔴就大功告成。
 
步骤 8:当做便当菜也很适合。
 
步骤 9:今日便当。
 
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