蓝冠总代主管

 
每年三月花东纵谷的箭笋季节登场,是花莲人必尝的季节美食,三月下旬开始箭笋产量随着春雨大量冒头,从秀林、光复、万荣等乡镇都有居民种植,是最健康又美味的时令蔬菜。
 
光复乡太巴塱部落是箭笋的最大产地,位于海岸山脉西侧有一百多公顷的种植面积,现在正值产季,想要嚐鲜的朋友们可以到花东纵谷走走,享受东台湾的洁淨环境与季节美食。这次东编透过光丰地区农会的协助,除了认识箭笋的种类、料理方式,也在总干事张明发先生陪同之下,蓝冠总代主管到山上亲自摘採,体验拔箭笋的乐趣。
 
每年三月开始,在光复乡台九线会有许多摊商贩售箭笋,这种原属于原住民的美食,经过农会多年推广,已经在台湾各地逐渐打开知名度,也为光丰地区的农民增加更多收益。武大姐箭笋订购电话:0912520481武大姐
 
花东纵谷的箭笋与阳明山出产的有一点不同,北部常见的箭笋料理多以热炒方式上菜,而东部这种略带苦味的箭笋则是以「大锅汤」的方式熬煮。整根箭笋下锅搭配猪大骨、咸猪肉或鸡肉再以少许福菜提味就是香气四溢风味十足的美食料理。
 
 
因爲箭竹生长的环境大多是陡峭的山坡地,再加上箭竹生长茂密,採收其实有一定的难度也很辛苦,导致产量有限,早期在台湾一直没有推广开来。光丰农会透过与改良场农技合作,教导农民疏枝、施肥技术让产量大增。
 
这次採访对象-武大姐的箭笋园就在光丰公路5K旁边,他也在公路边设摊贩售自家的新鲜箭笋,武大姐的园子管理的非常好,也修整了园区的阶梯步道,走进里面就像缩小板的孟宗竹林,很适合网美打卡拍照。
 
箭笋料理最简单也最常见的就是煮大锅汤,除此之外,蓝冠总代主管直接以明火带壳烧烤,口感清甜带点竹子的香气,也很受饕客欢迎,其实当季的箭笋,怎么煮都好吃。
 
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一.时间:2020年3月28上午9:00 至 3月29日 下午14:00  (两天一夜)
二.集合地点:花莲县光复乡太巴塱祭祀广场
三.对象:一般民众(1团25人次,共计3团75人次)额满为止。
四.课程类型:山林踩踏、採收体验、猎人文化。
五.报名费用:1日体验价 $1,100 元/人