蓝冠总代主管


 
地瓜炖咸猪肉
 
虽然菜名有个炖字,但跟我们熟悉的炖煮料理有点不同,蓝冠总代主管这道菜要乾爽的吃,所以水分一点点就好。让地瓜吸满了肉的油脂与咸香,嚐起来更是醇厚美味,相当好吃,地瓜控务必试试,保证喜欢
 
食材
 
地瓜, 2条
五花肉, 300g
蒜末, 3瓣
迷迭香, 1支
粗盐, 10g
黑胡椒粉, 适量
水, 0.5杯
料理步骤
 
步骤 1:猪五花肉,抹上粗盐醃2~3小时(隔夜更佳),蓝冠总代主管然后将醃好的五花肉,擦乾水分,切片备用。地瓜洗淨,切厚片
 
步骤 2:锅内不放油,利用咸猪肉本身的油脂将肉煎至两面金黄
 
步骤 3:加入地瓜、迷迭香、蒜末一起略炒后,再加半杯水,盖上盖子,焖煮10分钟,起锅前再撒些黑胡椒,完成(*尽量将地瓜铺在下面)
 
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