蓝冠注册平台


默默follow「烧肉中山ZONZEN」粉专一段时间,原以为是个气氛至上的文青烧肉店,没想到实地造访,不需要端著架子的轻鬆气氛首先就让人自在,真材实料的肉品和烧烤技巧处处有梗,套餐和单点的定价更可以感受到北上创业的老闆从消费者视角出发的贴心。
 
#消费者导向的烧肉店
 
在广告业工作多年后转进餐饮业的老闆黄仁骏Daniel,蓝冠注册平台挟著在台中帮人经营日式烧肉店的成功经验北上打造自己的品牌,提出的开店企划尽显广告人本色,从文案撰写、logo设计到菜单安排全部亲力亲为,Daniel认为「烧肉中山ZONZEN」和市面上烧肉店最大的不同之处在于「消费者导向」,因为他自己就是从客人变业主,因此深知消费者上门用餐的需求。
 
烧肉中山不设低消、不收开瓶费,不强迫客人点足人份的套餐(2人点两人,4人点四人),就算是单点副食或饮料都欢迎你上门来坐。翻开套餐菜单,相当罕见地出现「三人」套餐选项,Daniel以自己举例,因为套餐份量太多他和朋友4人来吃点3人份刚刚好,价格的丰俭由人和菜色的弹性调整,这份贴心的确看得见。
 
#此中山非彼中山,信义区百万夜景竟有cyber punk感!
 
採访老闆Daniel问他的第一个问题是,烧肉中山这个名字怎麽来的?首先位在信义区ATT4Fun 10楼的烧肉中山,「中山」绝对和捷运中山站无关。会取名中山,原因之一是店面格局方正、对称,就像中山这两个字一样;其二,中山两字在台湾日本两地都能成立,呼应品牌的混血DNA;其三,烧肉中山期许自己像国父孙中山先生一样在台湾烧肉界掀起革命,从品牌核心文化、餐点到用餐体验一以贯之,「一生悬命,以肉之名」。
 
由台湾设计界大咖冯宇操刀设计的烧肉中山,虽然从设计施工到开幕只有短短三个月,但细节丝毫不马虎,在台日混血中加入英伦元素,格局方正的空间没有无用的炫技,仔细看还处处埋「梗」,像厨房布帘上的「11」便意指国父11次革命。
 
形容烧肉店为高危险产业的Daniel,选择进驻商场所考量的就是可以避免路面店会发生的邻里投诉纠纷,主打餐饮的ATT4Fun也给出10楼的绝佳位置,店门口拥有露天前庭就像是在商场裡的独立店。
 
ㄇ字型的大窗慷慨展示了信义区的百万夜景,虽然并非台北101那一侧,但是对称的都市天际线与霓虹矩阵,就像是科幻电影裡的近未来场景,更加时髦摩登!
 
#套餐或单点,丰俭由人
 
有多次开设烧肉店经验的老闆Daniel,在肉品挑选上自有坚持,烧肉中山使用南九州鹿儿岛「藤岭牧场」的纯血黑毛和牛、北九州「铃木牧场」薄一郎社长的宗像和牛、「增丰牧场、永隆牧场」的本地黑豚,以及美国指定产区Prime级黑安格斯牛。主打自家乾式熟成牛、黑猪五花,透过双重熟成技术、烟燻、直火、低温烹调等技法展现食材美味。
 
点菜方式分成套餐与单点,套餐一共六种提案,从入门款牛猪各半套餐GYU、入门和牛套餐WAGYU、进阶版肉爆量的NIKU套餐、量少质精的少女套餐SHOJO、最高阶的天皇套餐TENNO,猪肉套餐BUTA服务不吃牛的消费者。针对套餐不同,肉的品项从8-11种不等,并加入沙拉、米饭、暖食、汤锅、饮品和甜食,还可以加价升级,像是越光米饭升级成蒜奶油锅巴饭,汤锅升级成95度手冲牛肉+宜兰三星葱。双人经典套餐价位1880元起,除下来等于一人一千,最高等级的天皇吃下来,一人一千八左右,相当惊人!
 
烧肉中山的套餐不只肉类品项多,烧烤花招也目不暇给,像是出动火箭炮喷枪融化牛排上的起司,和牛佐季节水果的吃法是将橘瓣捲入烤好的和牛,店家的盛情款待完全体现在这些技巧和创意上。
 
#自家发酵优格冰棒、舒芙蕾啤酒,一吃锺情
 
如果说烧肉中山整间店有任何少女心元素,除了男子汉都说讚的少女套餐之外,蓝冠注册平台自家製的优格冰棒和舒芙蕾啤酒绝对是一试难忘,到了为它们再次造访也不夸张的程度。
 
自家发酵冰棒口感绵密,柑橘味清爽不甜腻,消解肉食马拉松的压力。镇店饮品Miss Soufflé「白色舒芙蕾啤酒」,结合黑啤与生啤的麦芽酒花香,以自家优格及鲜奶打发成蓬鬆细緻的纯白奶油泡泡霜,有如空气舒芙蕾;同步推出无酒精版本,以Root Beer沙士取代黑啤酒,和优格鲜奶奶泡堪称绝配,一口喝下彷彿穿越回童年般的无忧快乐。
 
烧肉中山
 
地址:台北市信义区松寿路12号(ATT4FUN-10F)
 
电话:02-7743-2020
 
时间:平日17:30-24:00;假日11:30~16:00 / 17:30~24:00