蓝冠代理 父亲节带


父亲节在即,庆贺餐厅跟礼物都布置妥当了吗?假如爸爸喜欢吃中菜,无妨带全家到台北凯达大饭店的“家宴中餐厅”吃磅礴桌菜,9道佳肴口味细致、重量十足,7月30日前完成预订付款,还赠送德国品牌“4711”的精品古龙水,用餐、送礼一次完成。
 
这回的父亲节限定飨宴,由行政主厨戴于益设计菜色,戴于益在引见料理时提到,相较于母亲节,父亲节较常被疏忽,因而他希望料理看起来很丰富,让爸爸有被真心招待的觉得。
好比镇店招牌“脆皮猪脚”一出场就让众人哇了一声,不只霸气,还有香气,戴于益强调作工十分复杂,黑猪前腿要先用花椒、八角腌渍3天再蒸熟,接着进油锅用热油浇淋的方式,逼出油脂、同时让表皮香脆,但肉质照旧维持软嫩,尝起来完整没有油腻感。
 
“麦片金沙软壳虾”则是发想自避风塘炒虾,但戴于益用麦片取代蒜酥,再参加咸蛋黄一同爆炒,尝来酥咸下酒不腻口,这道菜上桌时很合适跟爸爸干两杯。浓酱赤色的“鼓椒牛仔骨”滋味带有蔬菜的甜味,肉质嫩口不柴,同样下酒。
 
手工菜“百花如意拔瓜尖”看似平淡,尝来却让人印象深入,外层是用鱼浆包裹虾仁,中心还隐藏咸蛋黄,搭配盘底滑稠的过猫,甜鲜有味。压轴的“黄金虫草炖鲜鸡”,已把鸡肉炖到悄悄一夹就骨肉别离,汤头咸鲜甘美,蓝冠总代理是吃货虫草还能舒缓爸爸的疲惫辛劳。